Tvoi ConciergeЧастные кулинарные мастер-классы в Тоскане
Свежая паста, региональные блюда и тирамису с итальянским шефом на вилле или ферме, а в финале общий стол и бокал вина.
Настоящая тосканская кухня начинается не в ресторане, а за большим деревянным столом, где под руками рождается тесто, а шеф раскрывает секреты, которые не найти ни в одной кулинарной книге. Мы организуем частный мастер-класс на вилле или на семейной ферме среди оливковых рощ: вы раскатываете свежую пасту, лепите равиоли и тортелли, готовите региональные блюда и взбиваете свой первый настоящий тирамису. Это не шоу для зрителей, а спокойная и тёплая работа руками в вашем темпе, для пары, семьи или близкой компании, без сборных групп. По желанию день начинается с утреннего рынка, где шеф выбирает сезонные продукты и объясняет, чем хорош этот сыр и почему берут именно эти помидоры. А завершается всё за накрытым столом: вы садитесь есть то, что приготовили сами, под тосканское вино и неспешный разговор.
Что входит в мастер-класс
Свежая паста руками
Замешиваете тесто и раскатываете его сами: тальятелле, папарделле, равиоли и тортелли под руководством шефа, который поправит каждое движение.
Региональные блюда
Готовите то, что действительно едят в Тоскане: рибольиту, пичи с рагу, кростини, сезонные соусы, а меню собираем под ваши вкусы и предпочтения.
Тирамису и десерты
Собираете классический тирамису с нуля, а по сезону кантуччи, панна-котту или дзукотто, чтобы забрать рецепт с собой домой.
Поход на рынок
По желанию начинаем с утреннего рынка во Флоренции или соседнем городке: шеф выбирает сезонные продукты и рассказывает, как отличить хорошее от обычного.
Вилла или ферма
Проводим класс на вашей вилле или на загородной ферме среди оливковых рощ и виноградников, с открытой кухней и видом на холмы.
Общий стол с вином
В финале садитесь за накрытый стол и пробуете всё приготовленное с подобранным тосканским вином, Кьянти Классико или другим по вашему вкусу.
Почему кулинарный день бронируют у нас
Знаем шефов лично
Работаем напрямую с итальянскими шефами, у которых бываем сами, и подбираем того, кто совпадёт с вами по кухне и характеру.
Только частный формат
Никаких сборных классов: кухня, шеф и стол только для вас, вашей семьи или близкой компании, в удобном вам темпе.
Всё под ключ
Трансфер от вашей виллы или отеля, продукты, фартуки, рецепты на память и сопровождение на русском, английском, итальянском или немецком.
Под ваши вкусы
Учтём вегетарианство, аллергии и детей: соберём меню, где интересно и взрослым, и тем, кто впервые встаёт к плите.
Вопросы о кулинарных мастер-классах
Мастер-класс проводится на русском языке?
Да. Шеф ведёт занятие на итальянском или английском, а рядом наш координатор или переводчик, чтобы вы не упустили ни одной детали. Возможно сопровождение на русском, английском, итальянском и немецком.
Нужен ли опыт в готовке?
Нет. Класс подходит и тем, кто впервые берётся за тесто: шеф ведёт шаг за шагом, показывает на своём примере и поправляет по ходу. Готовите в спокойном темпе, без спешки.
Можно ли с детьми и учесть аллергии или вегетарианство?
Конечно. Раскатывать пасту и собирать тирамису дети обожают. Заранее уточним аллергии, вегетарианство и другие предпочтения и соберём меню под всю компанию.
В какое время года лучше приезжать?
Класс работает круглый год, но меню всегда сезонное: весной и летом лёгкие овощи и травы, осенью грибы, каштаны и молодое масло, зимой сытные рагу и супы. Поход на рынок удобнее планировать на утро.
Как забронировать и сколько это стоит?
Напишите нам в WhatsApp или оставьте заявку: уточним даты, число гостей и предпочтения, предложим шефа и место и пришлём программу со стоимостью. Цена зависит от формата, меню и сезона.