Tvoi ConciergePrivate Kochkurse in der Toskana
Frische Pasta, regionale Gerichte und Tiramisu mit einem italienischen Koch in einer Villa oder einem Landhaus, zum Abschluss ein gemeinsames Essen mit Wein.
Echte toskanische Küche beginnt nicht im Restaurant, sondern an einem langen Holztisch, wo der Teig unter Ihren Händen Form annimmt und ein Koch die kleinen Kniffe verrät, die in keinem Kochbuch stehen. Wir arrangieren einen privaten Kurs in einer Villa oder einem Familien-Landhaus zwischen Olivenhainen: Sie rollen frische Pasta aus, formen Ravioli und Tortelli, kochen regionale Gerichte und schlagen Ihr erstes echtes Tiramisu auf. Das ist keine Show für Zuschauer, sondern ruhiges, praktisches Arbeiten mit den Händen, in Ihrem eigenen Tempo, für ein Paar, eine Familie oder einen kleinen Freundeskreis, nie in gemischten Gruppen. Auf Wunsch beginnt der Tag auf einem Morgenmarkt, wo der Koch die saisonalen Zutaten auswählt und erklärt, warum sich dieser Käse lohnt und welche Tomaten man nimmt. Und alles endet an einer gedeckten Tafel: Sie setzen sich und essen, was Sie selbst zubereitet haben, bei einem toskanischen Wein und einem Gespräch ohne Eile.
Was der Kurs umfasst
Frische Pasta von Hand
Sie kneten den Teig und rollen ihn selbst aus: Tagliatelle, Pappardelle, Ravioli und Tortelli, angeleitet von einem Koch, der jeden Handgriff korrigiert.
Regionale Gerichte
Sie kochen, was die Toskaner wirklich essen: Ribollita, Pici mit Ragù, Crostini und saisonale Saucen, mit einem Menü nach Ihrem Geschmack.
Tiramisu & Dessert
Sie bereiten ein klassisches Tiramisu von Grund auf zu, je nach Saison Cantucci, Panna Cotta oder Zuccotto, und nehmen das Rezept mit nach Hause.
Marktbesuch
Auf Wunsch starten Sie auf einem Morgenmarkt in Florenz oder einem Nachbarort, wo der Koch saisonale Zutaten wählt und zeigt, wie man Gutes von Gewöhnlichem unterscheidet.
Villa oder Landhaus
Wir halten den Kurs in Ihrer Villa oder einem Landhaus zwischen Olivenhainen und Weinbergen, mit offener Küche und Blick über die Hügel.
Gemeinsames Essen mit Wein
Zum Schluss setzen Sie sich an die gedeckte Tafel und probieren alles Zubereitete, begleitet von einem toskanischen Wein wie einem Chianti Classico oder einem anderen nach Ihrem Geschmack.
Warum Sie den Kochtag bei uns buchen
Wir kennen die Köche persönlich
Wir arbeiten direkt mit italienischen Köchen, mit denen wir selbst kochen, und finden den, der zu Ihrem Gaumen und Ihrem Wesen passt.
Nur privates Format
Keine Sammelkurse: Küche, Koch und Tafel gehören allein Ihnen, Ihrer Familie oder engen Freunden, in Ihrem Tempo.
Komplett organisiert
Transfer von Ihrer Villa oder Ihrem Hotel, Zutaten, Schürzen, Rezepte zum Mitnehmen und Begleitung auf Deutsch, Englisch, Russisch oder Italienisch.
Nach Ihrem Geschmack
Wir berücksichtigen Vegetarier, Allergien und Kinder, damit das Menü Erwachsene ebenso begeistert wie alle, die zum ersten Mal am Herd stehen.
Fragen zu Kochkursen
Findet der Kurs auf Deutsch statt?
Ja. Der Koch leitet auf Italienisch oder Englisch, mit unserem Koordinator oder einem Dolmetscher an Ihrer Seite, damit Ihnen kein Detail entgeht. Wir begleiten auf Deutsch, Englisch, Russisch und Italienisch.
Brauche ich Kocherfahrung?
Nein. Der Kurs eignet sich auch für völlige Anfänger: Der Koch führt Sie Schritt für Schritt, zeigt jeden Handgriff zuerst vor und korrigiert unterwegs. Sie kochen in Ruhe, ganz ohne Eile.
Können wir Kinder mitbringen und Allergien oder Vegetarier berücksichtigen?
Selbstverständlich. Kinder lieben es, Pasta auszurollen und Tiramisu zu schichten. Sagen Sie uns vorab Allergien, vegetarische Ernährung und weitere Wünsche, und wir bauen das Menü um die ganze Runde herum auf.
Zu welcher Jahreszeit kommt man am besten?
Der Kurs findet das ganze Jahr statt, doch das Menü ist immer saisonal: leichtes Gemüse und Kräuter im Frühling und Sommer, Pilze, Kastanien und neues Öl im Herbst, herzhafte Ragùs und Suppen im Winter. Der Marktbesuch lässt sich am besten für den Morgen planen.
Wie bucht man und was kostet es?
Schreiben Sie uns per WhatsApp oder senden Sie eine Anfrage: Wir bestätigen Daten, Gästezahl und Wünsche, schlagen Koch und Ort vor und senden ein Programm mit Preisen. Die Kosten hängen von Format, Menü und Saison ab.