Tvoi ConciergeCaccia al tartufo in Toscana
Una mattina nel bosco con un trifolau e i suoi cani, poi un pranzo in cui il vostro tartufo finisce nel piatto: un'esperienza che resta.
La vera caccia al tartufo si svolge dove i pullman turistici non arrivano: nei boschi umidi di querce e noccioli attorno a San Miniato e sulle colline argillose delle Crete Senesi, sotto Siena. La vostra guida è un trifolau, un cercatore per tradizione di famiglia che conosce a memoria i suoi terreni, affiancato dai cani addestrati a fiutare il tubero prezioso nascosto sotto terra. Si cammina con calma, si ascolta il cercatore leggere il bosco tra alberi e suolo, finché il cane si ferma di colpo e voi, con le vostre mani, estraete dalla terra un tartufo ancora tiepido. Dopo la passeggiata arriva il pranzo, a due passi dal bosco, dove il vostro raccolto diventa subito piatto: tagliolini con burro e scaglie di tartufo, uovo, formaggio e un calice di rosso locale. Viviamo in Toscana da 15 anni e sappiamo da quale trifolau andare in stagione di tartufo bianco e da quale per il nero nel resto dell'anno. Il formato è sempre privato, mai in gruppo: transfer dalla vostra villa o dall'hotel, accompagnamento in russo, inglese, italiano o tedesco e assistenza 24 ore su 24.
Cosa comprende la caccia al tartufo
In bosco con trifolau e cani
Una passeggiata sui terreni privati nei boschi di San Miniato o sulle colline delle Crete Senesi, accanto a un cercatore e ai suoi cani addestrati che individuano il tubero sottoterra.
Tartufo bianco in stagione
Da ottobre a dicembre cerchiamo il celebre tartufo bianco di San Miniato, il più raro e profumato. Per queste settimane si prenota per tempo: i calendari dei trifolau migliori si riempiono in fretta.
Tartufo nero tutto l'anno
Se arrivate fuori stagione del bianco, organizziamo la caccia al tartufo nero, estivo o invernale a seconda del mese, con la stessa emozione del bosco e dei cani al lavoro.
Pranzo al tartufo dopo il bosco
Dal bosco direttamente a tavola, dove il vostro raccolto entra in cucina: tagliolini, uovo, formaggio, bruschetta e un rosso locale, preparati davanti a voi con prodotti freschissimi.
Pensata per le famiglie
Un percorso dolce alla portata dei bambini: bosco tranquillo, cani socievoli e l'emozione della ricerca. Adattiamo ritmo e lunghezza all'età e al meteo.
Transfer e logistica su misura
Vi preleviamo dalla villa o dall'hotel e vi riportiamo, fissiamo gli orari in base a stagione e meteo e curiamo abbigliamento adatto, calzature e ogni dettaglio.
Perché prenotare la caccia con noi
Conosciamo i trifolau di persona
Lavoriamo direttamente con cercatori che frequentiamo noi stessi: sappiamo esattamente di quali terreni e di quali cani fidarci.
Solo formato privato
Niente gruppi misti: nel bosco ci siete solo voi e la vostra famiglia, con ritmo e lunghezza della passeggiata costruiti su di voi.
Consigli sinceri sulla stagione
Vi diciamo con chiarezza quando il tartufo bianco è al culmine e quando venire per il nero, scegliendo le date in cui il bosco dà il meglio.
Accompagnamento nella vostra lingua
Il nostro referente è con voi per tradurre il trifolau e spiegarvi tutto sulla caccia e sulla cucina, in russo, inglese, italiano o tedesco.
Domande sulla caccia al tartufo
Qual è la stagione del tartufo bianco in Toscana?
Il tartufo bianco, il più pregiato, si cerca da ottobre a dicembre: qui la sua capitale è San Miniato. Il nero è disponibile quasi tutto l'anno. Per il periodo del bianco prenotate per tempo: i trifolau migliori si esauriscono in fretta.
È garantito trovare qualcosa?
Un trifolau esperto vi porta su terreni collaudati e i cani quasi sempre fiutano una traccia, ma la natura resta natura. Il valore vero è nella passeggiata e nel pranzo: il tartufo sarà comunque in tavola.
La caccia è adatta ai bambini?
Sì, è una delle esperienze più adatte alle famiglie in Toscana. I cani sono docili, il percorso è facile e l'emozione della ricerca conquista grandi e piccoli. Adattiamo il ritmo all'età.
Come ci si veste per la caccia?
Scarpe chiuse e comode e abbigliamento adatto alla stagione: il bosco può essere umido e fangoso, soprattutto in autunno. Vi indichiamo in anticipo cosa portare in base al meteo del giorno.
Come si prenota e quanto costa?
Scriveteci su WhatsApp o inviateci una richiesta: confermiamo date, numero di ospiti ed eventuale presenza di bambini e vi inviamo un programma con i costi. Il prezzo dipende da stagione, zona e formato del pranzo.